Phân tán siêu âm có thể được sử dụng mà không cần chất nhũ hóa trong nhiều trường hợp Phacoemulsization có thể thu được 1 μ M hoặc ít hơn.Sự hình thành nhũ tương này chủ yếu là do hiệu ứng xâm thực mạnh của sóng siêu âm gần dụng cụ phân tán.

Phân tán siêu âm đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, như thực phẩm, mỹ phẩm, y học, hóa học, v.v.

Ứng dụng siêu âm trong phân tán thực phẩm nói chung có thể được chia thành ba tình huống: phân tán chất lỏng-lỏng (nhũ tương), phân tán chất lỏng rắn (huyền phù) và phân tán khí-lỏng.

Phân tán chất lỏng-lỏng (nhũ tương): nếu bơ được nhũ hóa để tạo ra đường sữa;Sự phân tán nguyên liệu trong quá trình sản xuất nước sốt.

Phân tán chất lỏng rắn (huyền phù): chẳng hạn như phân tán nhũ tương bột.

Phân tán chất lỏng khí: ví dụ, việc sản xuất nước giải khát có ga có thể được cải thiện bằng phương pháp hấp thụ CO2, để cải thiện độ ổn định.

Nó cũng có thể được sử dụng để chế tạo vật liệu nano;Để phát hiện và phân tích các mẫu thực phẩm, chẳng hạn như chiết xuất và làm giàu vết Dipan trong mẫu sữa bằng công nghệ vi chiết pha lỏng phân tán siêu âm.

Bột vỏ chuối được xử lý trước bằng phương pháp phân tán siêu âm và nấu ở áp suất cao, sau đó được thủy phân bằng amylase và protease.So với chất xơ không hòa tan (IDF) không được xử lý trước và được xử lý bằng enzyme, khả năng giữ nước, khả năng giữ nước liên kết và khả năng trương nở của LDF sau khi xử lý trước được cải thiện đáng kể.

Việc chuẩn bị liposome dopan trà bằng phương pháp phân tán siêu âm màng mỏng có thể cải thiện khả dụng sinh học của dopan trà và liposome dopan trà đã chế biến có độ ổn định tốt.

Lipase được cố định bằng phương pháp phân tán siêu âm.Với việc kéo dài thời gian phân tán siêu âm, tốc độ tải tăng lên và tốc độ tăng trưởng chậm lại sau 45 phút;Với việc kéo dài thời gian phân tán siêu âm, hoạt động của enzyme cố định tăng dần, đạt giá trị lớn sau 45 phút và sau đó bắt đầu giảm.Có thể thấy rằng hoạt động của enzyme sẽ bị ảnh hưởng bởi thời gian phân tán siêu âm.